43.03.02 Гостинично-ресторанный бизнес

Обучение по образовательной программе «Туризм» профиль «Гостинично-ресторанный бизнес» в Международном институте туризма и гостеприимства ВВГУ ориентировано на развитие у студентов компетенций для профессиональной деятельности на предприятиях туризма и гостинично-ресторанного бизнеса на основе практико-ориентированного подхода, удовлетворяющего потребности туристского рынка.

В программе учитываются требования профессиональных стандартов «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц», «Руководитель предприятия питания», «Экскурсовод (гид)» и ведущих представителей бизнес-среды.

Области и сферы профессиональной деятельности выпускников включают работу, связанную с оказанием туристских услуг, услуг средств размещения и предприятий питания, а также иных услуг необходимых для организации и реализации путешествий.

Основные дисциплины профиля «Гостинично-ресторанный бизнес»:

• Гостиничный менеджмент (на иностранном языке);
• Организация событийных мероприятий;
• Информационные технологии в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе;
• Системы бронирования в сервисе и туризме;
• Цифровой маркетинг в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе;
• Бизнес-планирование в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе;
• Управление гостиничными сетями;
• Технология и организация гостиничных услуг;
• Организация службы хаускипинга в туристских и гостиничных комплексах;
• Технология и организация услуг питания;
• Технология ресторанной продукции;
• Основы проектирования туристических и гостинично-ресторанных комплексов.

Особенности реализации образовательной программы во ВВГУ:

• высококвалифицированный профессорско-преподавательский состав;
• привлечение работодателей к участию в учебном процессе;
• активное использование технического комплекса ВВГУ, в том числе компьютерных классов и специализированных лабораторий «Учебно-тренажерный модуль гостиничного номера»; «Учебно-производственный блок по организации и управлению ресторанным сервисом»; «Кухня учебно-производственного блока»;
• электронное обучение (сочетание очных занятий и самостоятельной работы обучающихся с использованием электронных учебных курсов, электронных учебников, онлайн тренингов, семинаров и т.д.);
• организация производственных практик в ведущих предприятиях индустрии туризма и гостеприимства в России, Приморском крае и зарубежом.

Преимущества образования:

• полученные компетенции позволят работать в различных предприятиях индустрии туризма, в том числе в средствах размещения, средствах транспорта, предприятиях общественного питания, объектах санаторно-курортного лечения и отдыха, объектах и средства развлечения, познавательного, делового и иного назначения, объектах экскурсионной деятельности и других объектах, связанных с разработкой и реализацией туристского продукта;
• создать собственный бизнес;
• возможность продолжить образование в магистратуре;
• изучение гостиничного менеджмента на иностранном языке;
• возможность получения дополнительной образовательной программы: «Гид-экскурсовод», «Гостиничное дело», «Бармен ресторанной индустрии» и др. http://mitg.vvsu.ru/enter/dop/;

Наши партнеры:

Агентство по туризму Приморского края, ООО «Джи1 Интертейнмент», ООО «Сити Фуд», ООО «Лотте отель Владивосток», ООО «Гостиница Экватор», ООО Гостиничный комплекс «Владивосток», ООО «Фьюжн-ресторанс», АНО «Туристско-информационный центр Приморского края», ПАО «Приморавтотранс», ООО «Восток Интур», ООО «ВВГУ ТРЭВЕЛ», ФГБУ «Национальный парк «Бикин», ФГБУ «Земля леопарда», Союз «Приморская торгово-промышленная палата», ООО «Дальэкспоцентр», Управление туризма, инвестиций и городской среды администрации г. Владивосток, Дирекция Общественных Пространств Города Владивостока.